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    发布日期:2022-05-14 18:00    点击次数:84

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    天气慢慢热起来,使人食欲减退,热食测度都吃不下去,这本事最佳有一些简便快手,而又清淡不浓重的开胃小菜了,关于我来说,凉拌菜可说是夏天毫不成少的开胃菜,不仅冰寒、解暑、开胃,工序上也莫得那么复杂,一学就会!今天就给人人先容6道合适夏天的凉拌菜,解腻开胃,快来望望吧。

    凉拌土豆丝

    【食材】:土豆 适量、青红椒 适量、生抽 3勺、醋2勺、糖 1小勺、香油 极少、蒜末 适量、 1小勺

    【做法】:

    1、土豆去皮4hu44四虎www在线影院麻豆,先切成薄片,再切成细丝,冲洗几遍去掉弥漫淀粉;

    2、锅里烧水,水开以后倒入泡好水的土豆丝,土豆丝微微透明了就坐窝关火,然后捞出沥干水分,过凉水备用,这么拌出的土豆丝脆冰寒口;

    3、土豆丝沥干水分,放入青椒丝、香菜段、蒜末;

    4、碗中放入生抽、醋、白糖、盐、香油搅匀,淋上热油,调好的料汁倒入土豆丝,翻拌均匀即可。

    凉拌黄瓜木耳

    【食材】:黄瓜 适量、干木耳 适量、生抽 2勺、蚝油 1勺、香醋 2勺、白糖1小勺、香油 1小勺、小米椒、蒜末、香菜、4hu44四虎www在线影院麻豆

    【做法】:

    1、木耳泡发洗净,锅中烧水,水开后黑木耳焯水5分钟,然后捞出沥干水分;

    2、崭新黄瓜洗净,拍碎切成小块;

    3、把焯过水的黑木耳与黄瓜放进拌菜盆中,小米辣蒜葱切末,烧极少热油,泼到小米辣和葱上。

    4、淋入香油,生抽,蚝油、香醋、白糖和芝麻搅动,酸酸辣辣,格外开胃。

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    凉拌海蜇丝

    【食材】:海蜇 适量、生抽 1勺、小米椒 适量、蒜 适量、芝麻油 1勺、辣椒油 1勺、糖 1小勺、盐 1小勺

    【做法】:

    1、海蜇买纪念后清洗一下,要是是相比咸的,要用净水浸泡一会,直到莫得咸味再凉拌;

    2、把水烧开,把海蜇放下去烫约六到十秒傍边,捞出浸泡凉沸水,再沥干装盘(不成烫太久,否则会削弱好多,口感也不脆);

    3、把海蜇丝和其他配菜放到盆中4hu44四虎www在线影院麻豆,淋入生抽、辣椒油、糖、盐和香油,拌匀即可。

    凉拌酸辣鸡脚

    【食材】:鸡脚 适量、柠檬 1个、小米椒 适量、生抽 4汤匙、香醋 3汤匙、料酒 1汤匙、盐 1小勺、糖 1小勺、香菜 适量、葱姜 适量、

    【做法】:

    1、鸡爪洗净剪去指甲,改刀剁成3份,再用净水泡出血水;

    2、锅里下鸡爪放葱姜料酒,大火煮开撇去浮沫煮8分钟4hu44四虎www在线影院麻豆,然后捞出泡冰水里冰镇,再沥干水分。

    3、将辣椒,蒜,香菜都切碎,加蚝油、醋、柠檬汁、盐、生抽、糖搅动均匀。

    4、把鸡爪放下去搅动均匀,放雪柜冷藏入味3个小时,就不错食用了。

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    凉拌三丝

    【食材】:金针菇 适量,胡萝卜 适量,黄瓜 适量,香醋 2勺,生抽 3勺,香油 1勺、白糖 1小勺,小米椒,大蒜,香菜,

    【做法】:

    1、金针菇切掉尾部,洗好分开撕好,水开下金针菇焯水1分钟煮熟,然后把金针菇捞出来用凉水冲凉。

    2、胡萝卜,黄瓜洗好切丝,用盐腌制十分钟,然后用凉沸水冲洗干净;

    3、调汁,大蒜剁末,小米椒切好放入碗中,烧一勺热油淋在碗里,用热油泼出香味,再加入生抽、香醋、白糖搅动均匀;

    4、临了把胡萝卜,黄瓜,金针菇放入盆中,倒入调好的凉拌汁,撒入香菜(不喜勿加),搅动均匀即可。

    凉拌皮蛋

    【食材】:皮蛋 适量,陈醋 3勺,生抽 3勺,白糖 1小勺、香油 1勺,小米椒,香菜,姜蒜,

    【做法】:

    1、把皮蛋剥壳后,刀上抹上油切好皮蛋,大要一个切成4-6瓣;

    2、起锅烧油,锅中加入适量的油,油烧热后,放入切好的小米椒、姜末、蒜末炒香后关火。

    3、待凉后放入生抽、陈醋和多少白糖,滴入几滴香油,整个搅动均匀;

    4、皮蛋摆盘4hu44四虎www在线影院麻豆,把调料淋在皮蛋上头,再撒点葱花即可。

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